Son Dakika

• No Posts Found

‘ET FİYATLARI ALTIN FİYATLARI GİBİ DEĞİŞKEN’

Meryem Yavaşoğlu

Söke Kasaplar Odası Eski Başkanı Coşkun Uruçyüz, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala kırmızı et fiyatları ve kurban hazırlıkları hakkında değerlendirmelerde bulundu.

Türkiye şartlarında kırmızı et fiyatlarının altın fiyatları gibi değişkenlik gösterdiğini dile getiren Söke Kasaplar Odası Eski Başkanı Coşkun Uruçyüz, “Kırmızı et fiyatlarında her an ne olacağı belli olmuyor. Bir gün bakıyorsunuz fiyatlar düşmeye başlıyor, bir hafta oluyor fiyatlar bu kez yükselişe geçiyor. Şu sıralarda biz 30 Türk Lirası civarında kesim yapıyoruz kasaplar olarak. Duyduğumuza göre piyasada  belirli bir ortam henüz oluşmamasından kaynaklı 36-38 TL civarında kesim yapıldığını duyuyuoruz. Şu anda yurt dışından canlı hayvan girişleri gerçekleşiyor. Bunları takip ediyoruz. Bu gelen hayvanlar genellikle besi için getirilen hayvanlar. Ege et, kırmızı et fiyatları ortalamasının altında et satmaya çalışıyor. Belediye imkanları söz konusu olduğu için onların kendilerine ait mezbahaları var. Bizlere nazaran biraz daha fiyat farkları ile satış yapıyorlar. Biz önce nakliyeye verip hayvanı gönderiyoruz, kesimi gerçekleşiyor, kesim parası ödüyoruz. Onlarda öyle bir sıkıntı yok. Onlar kendi arabaları ile kendi mezbahalarında kendi personelleri ile kesim işlemini yapıyor. Bu doğal olarak fiyatlara yansıyor. Kesim ücretleri hayvanına göre değişiklik gösteriyor. Büyükbaş hayvanların kesimleri 29 TL küçükbaş kesimleri  41 TL civarında seyrediyor. Vatandaşlar bildikleri kasaplardan et almalı. Çünkü piyasalarda çok farklı söylentiler var. Kırmızı et fiyatları yükseldikçe insanlar ürünün ucuzuna yönelmeye başlıyor. Ucuz etin yahnisi lezzetsiz olur. Ucuz et almak için lezzetsiz et almak bence doğru değil. İnsanlarımız bildikleri kasaplardan bildikleri iş yerlerinden almalılar. Benim diyebileceğim  kasaplar, danaları keserken çok dikkatli olarak, hayvanın kalitesini bir bakışta anlayarak seçiyorlar. Büyük şirketler ve büyük marketler ise bunu seçmeden, kontrol etmeden toplu halde kesimleri yapılıyor. Sütten kesilmiş, doğum yapmayan bir ineğin kesilmesi bir mecburiyet olabilir ancak bu durumun aksi hallerinde inek kesilmesini çok doğru bulmuyoruz. Kesenler veya alanlar lezzet açısından bir beklenti içerisinde değildir” ifadelerini kullandı.

İlgili haberler

Yorum yaz

Eposta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmiştir.

Yenisöke Gazetesi © 2015 | Her hakkı saklıdır.
Bu sitede yer alan tüm metin, resim ve benzeri içeriğin hakları Şafak Ofset Mat. Gaz. LTD ŞTİ'ye aittir.
İçerik hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kullanılamaz.