Susam Yağı Nedir ve Ne İşe Yarar? İşte tüm detaylar...

Susam yağı, faydaları ile sizleri şaşırtacak. Saçlardan cilde, yemeklerden masaja kadar geniş bir kullanıl yelpazesine sahip susam yağının faydalarını ve kullanım alanlarını sizler için derledik. İşte susam yağı mucizesi...

Şefika Bal Göztepe
Şefika Bal Göztepe Tüm Haberleri
Susam Yağı Nedir ve Ne İşe Yarar? İşte tüm detaylar...
Susam Yağı Nedir ve Ne İşe Yarar? İşte tüm detaylar...
+3
Haber albümü için resme tıklayın

Susam Yağı Nedir? Ne İşe Yarar?

Susam yağı, susam tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen bir bitkisel yağdır. Susam yağı, özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır, ancak dünya genelinde popülerdir. Susam yağı, hem yemek pişirme hem de sağlık uygulamalarında çeşitli kullanım alanlarına sahiptir.

İşte! Susam Yağının Kullanım Alanları

  • Yemek Pişirme: Susam yağı, birçok yemek tarifinde lezzet verici olarak kullanılır. Hafif bir kavrulmuş susam tadıyla yemeklere zenginlik katar. Özellikle Asya mutfağında, salatalarda ve soslarda yaygın olarak kullanılır.
  • Salata Sosları: Susam yağı, salata soslarına zengin bir lezzet katar. Özellikle susam sosları için temel bir bileşen olarak kullanılır.
  • Kızartma ve Marine Etler: Susam yağı, etleri marine etmek veya kızartmak için kullanılır. Etlerin dış yüzeyine lezzetli bir aroma ekler.
  • Tatlı ve Tuzlu Atıştırmalıklar: Susam yağı, tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların yapımında da kullanılabilir. Özellikle susamlı kurabiyeler ve barlar susam yağı içerebilir.
  • Sağlık Uygulamaları: Susam yağı, bazı sağlık yararlarına sahip olduğuna inanılan bir yağdır. İçerisindeki oleik asit, linoleik asit, vitamin E, ve diğer besin maddeleri sağlık açısından faydalı olabilir. Antioksidanlar ve sağlıklı yağlar içermesi nedeniyle, cilt bakım ürünlerinde kullanılabilir. Aynı zamanda saç bakım ürünlerinde de bulunur.

Susam Yağının Faydaları Nelerdir?

Susam yağı, bazı sağlık yararlarına sahip olduğuna inanılan bir bitkisel yağdır. İşte susam yağının potansiyel faydalarından bazıları:

  • Sağlıklı Yağlar: Susam yağı, tekli doymamış yağlar (özellikle oleik asit) ve çoklu doymamış yağlar (linoleik asit) açısından zengindir. Bu tür yağlar, kalp sağlığını destekler ve kan lipid profili üzerinde olumlu etkiler yapabilir.
  • Antioksidanlar: Susam yağı, antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle E vitamini içerir. Antioksidanlar, hücresel hasarı azaltabilir ve vücudu serbest radikallerin zararlarına karşı koruyabilir.
  • Kemik Sağlığı: Susam yağı, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineralleri içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.
  • Cilt Bakımı: Susam yağı, cilt bakım ürünlerinde sıkça kullanılır. Cildi nemlendirebilir, cilt kuruluğunu hafifletebilir ve bazı cilt sorunlarına karşı koruma sağlayabilir.
  • Saç Bakımı: Susam yağı, saç sağlığını artırabilir, saçı nemlendirebilir ve kepek sorunlarına karşı yardımcı olabilir.
  • Metabolizma Desteği: Susam yağı, vücudun metabolizmasını hızlandırmaya yardımcı olabilir ve enerji seviyelerini artırabilir.
  • Anti-inflamatuar Etkiler: Susam yağı, inflamasyonu azaltmada yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir.
  • Bağışıklık Sistemi Desteği: Susam yağı, bağışıklık sistemini güçlendirebilecek vitaminler ve mineraller içerir.
  • Kanser Riskini Azaltma: Bazı araştırmalar, susam yağı tüketiminin kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Susam tohumları, lignanlar adı verilen bileşikleri içerir, ve bu bileşiklerin anti-kanser etkileri olabileceği düşünülmektedir.
  • Diş Sağlığı: Susam yağı, diş etlerini güçlendirmeye ve ağız sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.

Yine de unutulmaması gereken önemli bir nokta, susam yağının tüketiminde dengeli olunması gerektiğidir. 

Susam Yağının Zararları Nelerdir?

Susam yağı, birçok sağlık faydasına sahip olmasına rağmen, aşırı tüketildiğinde veya bazı bireyler için problem yaratabilir. İşte susam yağının potansiyel zararları ve dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar:

  • Yüksek Kalori İçeriği: Susam yağı oldukça yüksek kalorilidir. 1 gram yağ, 9 kalori içerir. Bu nedenle fazla miktarda tüketilirse kilo artışına neden olabilir.
  • Alerji: Susam yağına alerjisi olan bireylerde cilt reaksiyonları, sindirim sorunları ve hatta anafilaksi gibi alerjik tepkiler görülebilir. Bu nedenle susam yağına karşı alerjiniz varsa, tüketmekten kaçınmalısınız.
  • Sindirim Sorunları: Susam yağı, bazı insanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir. Özellikle yüksek miktarda tüketildiğinde mide ağrısı, ishal veya kabızlık gibi sorunlar yaşanabilir.
  • Yüksek FODMAP İçeriği: Susam yağı, FODMAP adı verilen bazı karbonhidratlar ve şekerler açısından zengin olabilir. FODMAP'lar, irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim sorunlarına sahip olan bireylerde semptomların şiddetlenmesine neden olabilir.
  • Anti-nutriyentler: Susam yağı, phytate ve oksalate gibi anti-nutriyentleri içerebilir. Bu maddeler, mineral emilimini engelleyebilir. Bu nedenle, susam yağı yüksek miktarda tüketildiğinde vücudun bazı mineralleri, özellikle kalsiyum ve demir, emilimini etkileyebilir.
  • Oksidasyon Riski: Susam yağı, okside olabilen yağ asitlerini içerir. Oksidasyon, yağın bozulmasına neden olur ve bu bozulmuş yağların tüketilmesi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle susam yağı tazeliğini korumak ve ışık ve sıcaktan uzakta saklamak önemlidir.

Susam Yağının Kullanım Alanları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Susam yağı, çeşitli yemeklerde ve mutfak uygulamalarında yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca cilt bakımı ve saç bakımı gibi sağlık ve güzellik uygulamalarında da kullanılabilir. İşte susam yağının yaygın kullanım alanları ve nasıl kullanıldığına dair bazı bilgiler:

  • Yemek Pişirme: Susam yağı, yemek pişirmede sıkça kullanılır. Özellikle Asya mutfağında teriyaki soslar, stir-fry yemekler, noodle çorbaları ve tempura gibi yemeklerde aroma ve lezzet verici olarak kullanılır. Genellikle az miktarda susam yağı kullanmak yeterli olacaktır, çünkü bu yağın tadı oldukça güçlüdür.
  • Salata Sosları: Susam yağı, salataların soslarına lezzet katmak için kullanılır. Özellikle susam soslarının temel bileşenlerinden biridir.
  • Marinasyon: Et, tavuk veya deniz ürünlerini marine etmek için susam yağı kullanabilirsiniz. Etin üzerine biraz susam yağı eklemek, lezzetini zenginleştirebilir.
  • Kızartma: Susam yağı, kızartma için de kullanılabilir. İçinde bulundurduğu yüksek ısıya dayanıklı özellikler sayesinde, yiyecekleri kızartırken kullanılabilir.
  • Tatlı ve Tuzlu Atıştırmalıklar: Susam yağı, tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların yapımında da kullanılır. Susamlı kurabiyeler, barlar veya enerji atıştırmalıkları susam yağı içerebilir.
  • Cilt Bakımı: Susam yağı, cilt bakım ürünlerinde kullanılabilir. Cildi nemlendirmek, cilt kuruluğunu hafifletmek, cilt tonunu düzeltmek ve bazı cilt sorunlarına karşı koruma sağlamak için kullanılabilir. Özellikle cilt bakım yağları ve losyonlarında bulunabilir.
  • Saç Bakımı: Susam yağı, saç bakımında kullanılabilir. Saçı nemlendirebilir, saç tellerini güçlendirebilir, kepek sorunlarına karşı yardımcı olabilir ve saçın parlaklığını artırabilir. Genellikle saç maskeleri veya saç yağları içinde bulunur.
  • Masaj Yağı: Susam yağı, masaj yağı olarak da kullanılabilir. Cilt üzerine uygulandığında, vücut üzerinde rahatlatıcı bir etkisi olabilir.

Susam yağı Kullanmadan Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler 

  • Susam yağı tazeliğini korumak için serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
  • Alerjiniz varsa, susam yağı kullanımından kaçının.
  • Susam yağının tadı oldukça güçlüdür, bu nedenle yemeklerde dikkatli bir şekilde kullanmalısınız.
  • Cilt bakımı veya saç bakımı için kullanırken, cilt tipinize uygun olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Cilt hassasiyeti veya reaksiyonları oluşursa kullanımı durdurmalısınız.
  • Herhangi bir sağlık sorununuz veya özel beslenme gereksinimleriniz varsa, susam yağı kullanmadan önce bir sağlık profesyoneli veya beslenme uzmanından tavsiye almalısınız.

22 Eki 2023 - 22:20 - Yaşam

Mahreç  Şefika Bal Göztepe


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak YeniSöke Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan YeniSöke Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler YeniSöke Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı YeniSöke Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.