Mevsiminde beslen: Uzmanı açıkladı kışın ne yenir?

Mevsimsel beslenme hem insan hem de gezegen sağlığı için oldukça önem taşıyor. Mevsime uygun meyve ve sebze tüketmek, bu besinlerin yetişmesini sağlayan şartların var olması sebebiyle sağlıklı oluyor. Diyetisyen Begüm Dalgeç, Aralık ayına az bir zaman kala Aydın’da rahatlıkla pazardan ve manavdan bulabileceğiniz mevsimine göre meyve ve sebzelerin neler olduğunu faydaları ile birlikte anlattı.

Sevgi Demir
Sevgi Demir Tüm Haberleri
Mevsiminde beslen: Uzmanı açıkladı kışın ne yenir?
Mevsiminde beslen: Uzmanı açıkladı kışın ne yenir?
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Gıda ithalatı, sera üretimi ve depolama şartlarının ilerlemesi nedeniyle her türlü meyve ve sebzeyi dört mevsim bulabilmek mümkün hale geldi. Uzmanlar mevsime göre taze meyve ve sebzelerle beslenmenin sağlıklı olması yönüyle her platformda altını çiziyor.

Mevsimsel değişikliklerin getirdiği bedensel ve zihinsel problemlerin üstesinden gelebilmenin bir yolu da mevsimine göre meyve ve sebze tüketimi oluyor. Aydın’ın Efeler ilçesinde bulunan Diyetisyen Begüm Dalgeç, Aralık ayında hangi meyve ve sebzelerin tüketilebileceğiyle beraber faydalarını sizler için YeniSöke Gazetesi’ne anlattı.

NEDEN MEVSİMİNE GÖRE BESLENMELİYİZ?

Kış mevsimi ile yaz mevsiminin sebze-meyveleri arasında besin değeri ve kalitesi bakımından farklılıklar bulunuyor. Mevsiminde ekilen meyve ve sebze doğanın döngüsüne uygun şekilde gelişiyor. Ayrıca mevsimi olmayan meyve sebzelerin birçoğu ya sera ya da depo mahsulü oluyor. Bu durum tükettiğiniz gıdadan fayda alamayacağınız anlamına geliyor.

ARALIK AYI SEBZE-MEYVELERİ NELER

Ispanak, Brokoli, Karnabahar, Havuç, Mandalina, Portakal, Balkabağı, Pancar, Pırasa, Brüksel lahanası, Nar, Turp ve Mor lahana.

Ispanak mevsiminde tüketildiği takdirde, yaşlanmaya bağlı ortaya çıkan sarınokta hastalığı riskini azaltıyor. Çiğ halinde de C vitamini bulunur. Oldukça yüksek demir vitaminine sahip ve yoğurt yerine limon sıkarak yenilmesi tavsiye ediliyor.

Brokoli, karnabahar, lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler mevsiminde tüketildiği takdirde, buharda pişirme tekniğini uyguladığınızda besin değeri katlanıyor. Bu sebzeler aynı zamanda antioksidan, antimikrobiyal ve antikanserojen gibi faydaları bulunuyor. Brokoli aynı zamanda beta-karoten, C ve E vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve lif içeren güçlü bir sebze. İçeriği sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olurken kolesterolü düşürmede etkili oluyor.

Havuç mevsiminde tüketildiği takdirde besin değerini katlayan sebzeler arasında yer alıyor. İçerdiği A vitamini dolayısıyla göz sağlığında oldukça faydası bulunuyor.

Mandalina, portakalın tam zamanı; C vitamini açısından oldukça değerli. Bu sayede bağışıklığı güçlendirmede büyük rol üstleniyor. İçerdikleri polifenollerden kaynaklı kolesterol dengesinde yarar sağlıyor.

Balkabağı turuncu rengini altığı beta-karotenden zengin ve bağışıklık sistemini fayda sağlar. Lif içeriği sebebiyle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve aynı zamanda uzun süre tok tutar.  Cilt sağlığı için önemli besin kaynağı olarak bilinir. Kış aylarında bol bol balkabağı çorbası yapabilirsiniz.

Antioksidan içeriği yüksek en önemli aralık ayı sebzelerinin arasında pancar yer alır. Kalp, beyin ve prostat sağlığını korur. Posa içeriği sebebiyle sindirim sistemini de düzenler. Özellikle pancar turşusu ve pancar kavurması tercih etmeniz probiyotik takviyesi açısından etkili olur.

Güçlü bir antioksidan ve C vitamini içeriği yüksek Nar; Glisemik indeksi düşük olması sebebiyle kan şekerini dengeler. Kalp ve damarları koruyarak kalp krizi riskini düşürür. Lif oranı yüksek olması sebebiyle de uzun süre tok tutar.

22 Kas 2023 - 20:43 Aydin/ Efeler (Merkez)- Yaşam

Mahreç  Sevgi Demir


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak YeniSöke Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan YeniSöke Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler YeniSöke Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı YeniSöke Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.